Ramekin si recipiente servire

Ramekinul este un vas cilindric rezistent termic folosit pentru gatirea si servirea unei singure portii. Realizat din ceramica, vasul ramekin este folosit mai ales pentru prepararea si servirea mancarurilor ce se preteaza a fi servite in portii individuale: sufleuri, spume, budinca etc. Avantajul ramekinelor il reprezinta faptul ca alimentele beneficiaza de distribuirea uniforma a caldurii iar textura se coace uniform si devine pufoasa.